Ingredientes:
- Trucha.
- Picadillo de jamón.
- Pechuga de pollo.
- Mantequilla.
- Pan rallado.
Temperatura del horno: 170-190 grados aprox.
Preparación:
Se limpian las truchas y se abren. Se les extrae la espina.
Se unen el picadillo de jamón y la pechuga de pollo, también picada, y con ello se rellena la trucha.
En una fuente de horno se ponen trocitos de mantequilla espolvoreada con pan rallado y se colocan encima la trucha. Se cubre con trocitos de mantequilla y pan rallado y se meten al horno, cuidando de rociarla de vez en cuando con la mantequilla que suelta al derretirse.
Cuando estén dorada ya están listas para consumir.